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主题：【分享】对于发酵…仅用生物学就够了？不需要化学辅助了？

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smart123

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发表于：2022/06/03 17:48:03 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近，上层组织来了人，食品微生物方向（并非生物专业），在一起开展微生物研究性实验时，我发现，作为拥有化学专业基础、进口仪器使用的我，是被吐槽、被蔑视被怼的，一会问写实验方案，一会问实验变异情况，……我是不是该退出整个实验，乃至退出部门，另谋别处？（我不是玻璃心，但是与踩低化学，抬高生物的人合作，真心很累。）

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ztyzb

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2022/6/3 18:52:28 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

楼主稍安勿躁，个人生态环境监测领域，评审专家组长大多是疾控部门的担任，用组长的话说微生物和其他项目是两个领域，一个宏观一个微观，必须微生物相关专业的人才能干，不然就不给批项目。其实不用多想，进门了靠的是实力，学历和专业只是敲门砖而已。

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xiahuanihao

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2022/6/6 6:46:49 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

“对于发酵…仅用生物学就够了？不需要化学辅助了？”！

发酵——发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

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smart123

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2022/6/7 12:35:22 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:“对于发酵…仅用生物学就够了？不需要化学辅助了？”！发酵——发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

后面，也会用到化学知识吧？对于同型菌、还是异型菌，应该用上化学手段吧？生物与化学不应该是割裂应用的吧？

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