主题：【分享】农兽药残30问-系列二

11、在GB2763里只有新鲜大蒜，大蒜粉可以参照这些指标吗？

答：关键看是什么参数，如果参数中没有干制蔬菜的类别，不能参照判定。但如氯磺隆这个参数有干制蔬菜，只要是干制蔬菜如姜粉、大蒜粉都可以按照干制蔬菜判定。GB 2763-2021范围中写明“如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外”。在检测时如遇到检出农药没有限量值，但食品类别有限量值，就可以按照食品类别的限量值进行判定。在处理大蒜粉样品时，一定要先加水还原成鲜样才能提取测定。

12、GB2763中有部分农药指定GB23200.113，比如喹螨醚、百菌清，但是在GB23200.113中并没有该种农药的信息（方法不检测该种农药），请问这种情况该怎么办？还可以继续应用GB23200.113吗？

答：标准制定时存在一些问题，没有仔细核对农药参数。农业农村部正在发布修改单，已经将百菌清去掉，因为在113中没有百菌清这个参数。检测方法中没有参数的是不能够使用的。

13、刘老师，请问腐霉利韭菜的是0.2mg/kg，但黄瓜规定的限量是2mg/kg，日常生活中我们吃韭菜的量一定不会高于黄瓜的量（黄瓜可以当成“水果”吃），为何韭菜中的限量如此严格？这个限量值是根据什么定的呢？

答：这里存在一个翻译错误，规定0.2mg/kg的并不是韭菜，现农业农村部也通过残留试验，确定腐霉利在韭菜的限量值是5mg/kg，已发修改单，所以说不存在韭菜不能吃的情况。

14、如果测定结果超过工作曲线，113方法测定，如何去稀释来保证和工作曲线基质一致呢？

答：113方法中规定的是单点法，没有用标准曲线法，标准中给出的是线性浓度范围，如果超过了线性浓度范围需要稀释，稀释的话使用提取液基质稀释，不可用试剂稀释。

15、超过线性范围的值怎么做精密度？

答：超出线性范围，只能稀释处理。如果数值超出标准中的最高浓度，一般也做不出结果。考虑到质谱的灵敏度很高，现实中如果超出最高浓度，得到的往往是个平头峰，根本无法定量。因此，浓度高了只能稀释处理，稀释到可计算的含量水平。

16、GB23200.121采样量过大，是否可以抽样3kg后，分为两份，检样和备样各1.5kg？

答：规定的采样量是考虑到样品的代表性，不存在量过大的问题。抽样3kg后，不能将原样分成两份。农产品与食品和药品不一样，个体之间差异很大，如果将原样分成两份，检测结果很可能对不上。按照样品制备方法要求，样品应制成均匀样品后再进行分样。样品可分为检测样、留样、复验样。考虑到样品只能解冻一次，因此建议留样可多一些备用。

17、对于GB2763以外的农残限量标准、今后国家有计划实施一律限量吗？

答：有计划，一律标准限量为0.01mg/kg~0.05mg/kg。

18、姜粉的氯氰菊酯可以按照2763判定吗？

答：2763中氯氰菊酯没有干制蔬菜的类别，所以不能判定。但如氯磺隆有干制蔬菜，只要是干制蔬菜如姜粉、大蒜粉都可以按照干制蔬菜判定。

19、如果标准是单点定量，可以用曲线定量么？

答：不需要，按照标准规定执行。

20、单点定量的浓度怎么确定呢？

答：单点的质量浓度一是要在线性范围内，二是要接近所测组分含量。
以上内容转自我要测企鹅号