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主题：【已应助】凝胶糖果的死菌

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冰饼兵
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发表于：2022/06/30 09:20:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教下各位大神，怎么检测凝胶糖果中的死菌含量呢？急！！

就是像QQ糖那种，要先融化吗？还是直接取样染色镜检？

（问题是，融化是不是会把里面可能存在的活菌也灭了，直接染色镜检又不好固定，也不均匀。。。）
推荐答案：检测老菜鸟回复于2022/06/30
凝胶糖果本身会抑制活菌，所以看你要做这个干什么了，单独研究吗还是？
如果只是做单个的，就直接溶解就行了。如果做研究，那就先做稳定性试验，用滤膜法测出活菌，
然后测总数。就可以得到了
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2022/6/30 9:23:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，为什么要“检测凝胶糖果中的死菌含量”？有什么依据
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/6/30 9:36:08 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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2022/6/30 9:40:31 Last edit by dahua1981
检测老菜鸟
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2022/6/30 9:47:56 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凝胶糖果本身会抑制活菌，所以看你要做这个干什么了，单独研究吗还是？
如果只是做单个的，就直接溶解就行了。如果做研究，那就先做稳定性试验，用滤膜法测出活菌，
然后测总数。就可以得到了
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检测老菜鸟
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2022/6/30 9:49:03 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不过这个方法也有欠缺  ，就是微生物本身就不适合做平行，如果我这种方法的话，只能用平行去做。
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dong3626
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2022/6/30 10:39:15 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人建议，没实际操作过，供参考：
1、样品前处理：用灭菌的剪刀，将糖果剪成小颗粒，然后用均质机进行均质；
2、采用活体染色法进行计数，偏差可能有点：用对微生物无毒性的染料，如美蓝、刚果红、中性红等，配成一定浓度，再与一定量的菌液混合，经一段时间后，死菌和活菌会呈现出不同的颜色，这样便可在显微镜下区分开来。比如说美蓝当它处于氧化状态是呈现出蓝色，而还原态时为无色。用它进行活体染色时，由于活细胞代谢过程中的脱氢作用，美蓝接受H后就由氧化转变为还原态，故表现出无色；而衰老的细胞由于代谢缓慢或停止。
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