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主题：【已应助】设备清洗水微生物检测

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冰饼兵
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发表于：2022/08/27 18:24:05 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位大神请教一下，生产设备清洗完的清洗水做微生物检测吗?检测项目是什么？结果判定依据是什么？
推荐答案：dong3626回复于2022/08/29
楼主的提问太宽泛，不同的行业要求不太一样。
我所属的是食品饮料行业，我们现在的做法是：
1、每次生产结束，会对设备清洁水进行感官，pH，电导率等测试，并与进水进行对比，以确认是否清洁干净；
2、微生物测试，主要是测试项目是菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，频率自己内部确定，可以根据设备的风险等情况来评估，风险高的频率就大点，风险低的频率低点；
3、微生物的限量标准，没有一个特别的规定，我们一般司按照菌落＜100CFU/g，如果是涂抹的话，就是＜100CFU/25cm2，还是内部制定。
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2022/8/28 17:01:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可按生产用水检测，菌落总数，总大肠菌群、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群。一般清洗设备的水，应该都会添加一些消毒剂，监控这几个指标，基本可以满足要求。
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m3149125
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2022/8/28 18:09:53 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清洁后的淋洗水是以注射用水的标准来检测的，肯定要检测微生物
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wuyuzegang
dahua1981
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2022/8/28 19:35:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个和具体的生产工艺和清洗水的用途有关吧，不可能有统一的标准。生产物质和菌种等不同，检测项目也肯定不会一样，也和清洗水的用途有关，如果直接进污水处理站可能就不需要处理了，如果要回用可能就需要检测是否满足回用条件。
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dong3626
dong3626
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新手级： 新兵
2022/8/29 9:26:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主的提问太宽泛，不同的行业要求不太一样。
我所属的是食品饮料行业，我们现在的做法是：
1、每次生产结束，会对设备清洁水进行感官，pH，电导率等测试，并与进水进行对比，以确认是否清洁干净；
2、微生物测试，主要是测试项目是菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，频率自己内部确定，可以根据设备的风险等情况来评估，风险高的频率就大点，风险低的频率低点；
3、微生物的限量标准，没有一个特别的规定，我们一般司按照菌落＜100CFU/g，如果是涂抹的话，就是＜100CFU/25cm2，还是内部制定。
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