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主题：【分享】常见防腐剂1

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lijing320323
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发表于：2022/11/23 16:22:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1，苯甲酸及其盐类，白色颗粒或结晶粉末，无臭或略带安息香的气味。防腐机理：苯甲酸钠亲油性大，易穿透进入细胞体内，干扰的通透性，抑制对氨基酸的吸收，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，从而达到防腐的目的。其防腐PH为2.5—4.0，在PH5.0以上的产品中，杀菌效果不是很理想。因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用。
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Whening
Insp_42556327
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2022/11/23 17:49:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
因为其安全性只相当于山梨酸钾的1/40，日本已全面取缔其在食品中的应用
但是中国还在广泛使用，为什么不能取缔？
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mengzhaocheng
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2022/11/23 19:23:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个防腐剂的毒性要稍微大一些
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xiahuanihao
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2024/5/25 6:24:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解防腐剂。
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