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主题：【分享】常见防腐剂5

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lijing320323
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发表于：2022/12/04 19:48:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
4，尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类），产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中对羟基苯甲酸丁酯防腐效果。我国主要使用对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使用多的是对羟基苯甲酸丁酯。尼泊金酯类防腐机理是：破坏微生物的，使细胞内的蛋白质变性，并能抑制细胞的呼吸酶系的活性。尼泊金酯的抗菌活性成分主要是分子态起作用，由于其分子中内的羟基已被酯化，不再电离，PH值为8时仍有60%的分子存在。因此尼泊金酯在PH4—8时的范围内均有良好的效果。不随PH值的变化而变化，性能稳定且毒性低于苯甲酸。是一种广谱型防腐剂。
由于尼泊金酯类难溶于水，所以使用时先溶于乙醇中。为更好地发挥防腐剂作用，将两种以上的该酯类混合使用。对羟基苯甲酸乙酯一般用于水果饮料中，对羟基苯甲酸丙酯一般用于水果饮料中。
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mengzhaocheng
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2022/12/5 10:54:46 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道这个防腐剂的安全性怎么样，之前不太熟悉这个防腐剂
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xiahuanihao
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2023/2/23 6:51:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
深入了解尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类），防腐剂的一种。
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