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主题：【已应助】淀粉指示剂

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冰饼兵
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发表于：2023/04/03 13:07:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉因含糖量高，放置时间长了容易腐败，当现用现配，或冷藏或加盐酸可保存一周，在国标5009.227-2016中，对1%淀粉指示剂的描述中说，“边搅拌边加入沸水，在煮沸搅拌后放冷备用。”淀粉是需要经常配制的，那么问题来了，国标中说放冷备用，刚配制好的淀粉为什么不能用，高温会有什么具体的影响吗
推荐答案：yiukk回复于2023/04/03
淀粉遇碘变蓝，加热蓝色会消失，为了排除温度对实验的干扰，所以实验需要淀粉冷却后进行。
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yiukk
m3255382
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2023/4/3 13:38:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉遇碘变蓝，加热蓝色会消失，为了排除温度对实验的干扰，所以实验需要淀粉冷却后进行。
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2023/4/3 13:55:42 Last edit by m3255382
冰饼兵
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2023/4/4 9:10:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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