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主题：【分享】菠菜含有较多草酸

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发表于：2023/05/04 04:07:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
菠菜含有较多草酸，草酸不但在肠道抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。所以菠菜烹调前应先焯水，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸。菠菜焯水后适合素炒、蒜炒、炒肉、炒鸡蛋、做汤、做馅、凉拌或蘸酱等各种吃法。
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mengzhaocheng
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2023/5/5 14:54:20 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来菠菜不能多吃啊
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2023/5/6 7:49:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
深入了解菠菜！
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2023/5/7 11:53:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
看来菠菜不能多吃啊
所以做菠菜必须焯水。
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2023/5/8 16:56:06 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
所以做菠菜必须焯水。
平时炒菜做汤的时候都是直接下锅的
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2023/5/9 9:41:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
平时炒菜做汤的时候都是直接下锅的
那样你就把草酸全吃了。
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2023/5/10 11:52:05 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
那样你就把草酸全吃了。
加热的时候不知道会不会分解掉
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2023/5/11 12:06:19 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
加热的时候不知道会不会分解掉
草酸会溶解于水。
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2023/5/12 8:11:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
草酸会溶解于水。
那喝汤的时候还是要喝掉啊
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2023/5/12 10:57:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
那喝汤的时候还是要喝掉啊
菠菜焯水之后，那个水都是废弃的，
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2023/5/13 10:53:19 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
菠菜焯水之后，那个水都是废弃的，
以前没有淖过水
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