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主题：【求助】【求助】测定食品中氯酸盐、亚氯酸盐前处理提取剂选择

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发表于：2023/11/03 09:32:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想请教各位老师，已知二氧化氯消毒剂可能会导致氯酸盐、亚氯酸盐的产生，所以实验想对食品进行二氧化氯消毒剂喷洒，测定氯酸盐亚氯酸盐的残留和含量。
我看了一些“对食品中氯酸盐、亚氯酸盐含量测定”的文献，他们主要是采用离子色谱的方法，但是前处理中对于提取溶剂的选择并不一。有的样品，像橙子或者罐头，是直接用超纯水进行溶解超声——离心——过滤膜然后进样，但是有的，特别是水产或者肉类，提取时会有乙腈的加入，例如超纯水或磷酸盐缓冲液和乙腈1:1。为什么要加入乙腈呢？
因为我也是选择了不同的食品，所以希望前处理的方法可以一致，所以我想知道这个乙腈的加入是为什么？是因为肉类里面有脂质吗？单一用水提取是否可以呢？还是的确需要乙腈存在呢？求教！
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sdlzkw007
sdlzkw007
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2023/11/3 10:15:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乙腈用来沉降蛋白质，可以参考相关的食品国家标准。
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