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主题：【讨论】检测了不少酱油醋，对羟基苯甲酸甲酯、乙酯都没有检测出，看了看成分表，所有的酱油醋都是添加苯甲酸钠

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无可奈何
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发表于：2024/04/11 16:29:42 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测了不少酱油醋，对羟基苯甲酸甲酯、乙酯都没有检测出，看了看成分表，所有的酱油醋都是添加苯甲酸钠

不是说对羟基苯甲酸酯类的杀菌效果比苯甲酸钠好不少吗？为啥酱油醋都使用苯甲酸钠呢？

是因为成本原因吗？羟基苯甲酸酯类和苯甲酸钠的价格哪一个高呢？
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无可奈何
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2024/4/11 16:30:31 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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2024/4/11 18:10:14 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以询价一下，苯甲酸钠成本低
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zyl3367898
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2024/4/12 21:29:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯甲酸钠成本低。
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yifan1117
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2024/4/14 22:08:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计是成本吧。
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dadgoh
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2024/4/15 6:19:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一是成本问题，二是对羟基苯甲酸甲酯在调料中溶解稳定性不佳。
该帖子作者被版主 zyl3367898加 5积分， 2经验，加分理由：应助
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