【我们不一YOUNG】气味风味分析---- 热脱附分析
热脱附实际上是一种GC进样技术或样品引入方式。热脱附是利用加热方式,将样品中的挥发性有机化合物及半挥发性有机物形式被释放。我们知道标准GC进样 (液体或顶空) 进样时间在几毫秒到几秒之间瞬间完成,固相微萃取SPME也是比较快的,样品组分很快进入气相色谱柱。而热脱附的样品热脱附则需要更长时间,化合物传输在几分钟的时间内,这样如果样品直接进入柱子的时间会比较长,会造成色谱峰拖长,峰形会很差。所有必须有冷阱进行二次冷聚焦后再传送到色谱柱,以获得理想的色谱峰。热脱附是一种简单,快速的分析方法,无须复杂的样品前处理方式。热脱附可以采用不同的样品导入方式,例如样品直接热脱附(液体,固体,粉末,半固体等),吸附剂吸附材料吸附(吸附管,搅拌棒吸附萃取(SBSE),薄膜固相微萃取TF-SPME)等。由于热脱附在香气香味物质测定具有非常大的优势,广泛用于挥发性成分的测定,省事省力,效率高,灵敏度高。给香气香味样品或其它样品的前处理带来极大方便。下面为咸味香精直接热脱附分析。![]()
图 某些含油脂咸味香精样品热脱附解析的总离子色谱图(TIC)