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主题：【分享】【我们不一YOUNG】食品洁净区空间环境污染有效消毒措施

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发表于：2024/07/23 10:43:52 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
针对食品洁净区空间环境污染，有效消毒是保障食品安全的关键措施。以下是一些有效的消毒策略：

1.制定详细的清洁消毒规范：制定详细的清洁消毒规范，明确清洁消毒的频次、方法、使用的消毒剂等。确保车间环境的整洁和卫生，减少微生物的滋生和繁殖。

2.使用合适的清洁剂和消毒剂：选择合适的清洁剂和消毒剂（如奥克泰士消毒剂）是确保消毒效果的关键。清洁剂应能够彻底清除有机物、生物黏泥等，为后续消毒剂发挥作用提供所需的清洁环境。消毒剂应能够杀灭目标微生物，且对人体无害、无残留。

a. 警惕紫外线

穿透力弱：紫外线的穿透能力很差，其波长在200~300nm时有杀菌能力，但这个波长范围低于可见光谱，且容易受到物体阻挡和灰尘散射的影响，使得紫外线消毒在复杂环境中的效果受到限制。

照射死角：由于紫外线照射方向单一且易受到物体阻挡的影响，因此在一些复杂结构或存在遮挡物的环境中容易出现照射死角，影响消毒效果。

b. 警惕臭氧杀菌

对管道有腐蚀作用：臭氧是一种强氧化剂，长时间接触金属管道等材质可能会产生腐蚀作用，因此在使用臭氧消毒时需要注意对管道等设备的保护。

对物品的损害：臭氧消毒可能会对一些物品造成损害，如使橡胶制品老化、褪色等。因此，在使用臭氧消毒时需要注意选择合适的消毒方式和浓度，以避免对物品造成损害。

3. 建立完善的通风系统和空气净化设备::

通风系统能够稀释和清除车间内的微生物和尘埃颗粒，提供干净、清新的工作环境。应确保通风系统正常运行，定期清洁和维护。空气净化设备如空气净化器、空气过滤器等能够过滤空气中的微生物、灰尘和异味，提高空气洁净度。应根据洁净区的实际情况选择合适的空气净化设备。

4. 定期进行微生物监测 定期对洁净区环境、设备和物料进行微生物监测，了解污染情况并及时采取措施。监测结果应记录并存档，以便追溯和评估。（转载自食品微生物工程师）
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