最常用的理化仪器分析方法是高效
液相色谱和质谱联用技术。高效
液相色谱法(HPLC)是目前广泛应用的一种理化检测方法,分离速度快、效率高和操作可自动化,已成为大多数抗生素残留的常规分析方法。由于奶样品中药物残留量少,背景干扰往往很严重,因此一般都通过柱前衍生反应来提高紫外检测器检测残留的灵敏度。目前,HPLC方法已用于红霉素、庆大霉素、羧苄青霉素和吩羧青霉素残留的测定。
近期,国外在抗生素残留检测方法上正在由各种分析技术联用代替单一的色谱技术。例如检测氯霉素的联用技术有
液相色谱/质谱联用(LC-MS)、
气相色谱/质谱联用(GC-MS)、高效
液相色谱/光阵列检测器(HLPC/PAD)、
气相色谱/电子捕获检测器(GC-ECD)等,目前LC-MS已进入实用阶段。
目前国家食品质量安全监督检验中心研制出一种
液相色谱/离子阱多级质谱联用仪,它可完成对复杂基体的定性及定量分析。适于分析食品、小分子量药物、药物代谢产物、农药、除草剂等样品。