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主题：【求助】食品中的蛋白质的测定一点问题

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ElderYu
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发表于：2008/01/26 20:12:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
想问下，在用全自动凯氏定氮仪测食品中如鱼类的蛋白质时，其中有一步是加入了氢氧化钠，应该和开始加入的硫酸铜反应出现沉淀。可是溶液却是没有出现沉淀，是怎么回事？
谢谢！~
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zjchen3189
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2008/1/29 10:42:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuzq46 发表:
想问下，在用全自动凯氏定氮仪测食品中如鱼类的蛋白质时，其中有一步是加入了氢氧化钠，应该和开始加入的硫酸铜反应出现沉淀。可是溶液却是没有出现沉淀，是怎么回事？
谢谢！~


不会出现硫酸铜沉淀的，生成的是碱性硫酸铜！
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ElderYu
yuzq46
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2008/2/1 11:16:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
您好！～
我说的沉淀可能是氢氧化铜沉淀，或者别的！
不是硫酸铜沉淀
你说的碱性硫酸铜是不是有点不太对，硫酸铜遇到碱，不是反应成沉淀吗？
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lskwh
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2008/2/1 11:17:32 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请哪位再给指点一下
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butterflyyy
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2008/2/1 16:12:40 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是生成絮状沉淀．
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