主题:【求助】有做过β-呋喃果糖苷酶活性检测的吗

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muziying114
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有人做过β-呋喃果糖苷酶活性HPLC方法检测的吗?
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有水有渝
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这个活性高低判定的依据是什么,是水解β-呋喃果糖的量多少吗?你要检测的是β-呋喃果糖还是β-呋喃果糖苷酶?
muziying114
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刚查到一点资料,大概是考察他的酶解产物,蜜二糖和棉籽糖!
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Last edit by muziying114
mifeng7530
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这个主要是用来检测蜂蜜掺假,南京商检测已经可以做了,还有一下是内酰胺酶
yangshaobo
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user007
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原文由mifeng7530(mifeng7530)发表:这个主要是用来检测蜂蜜掺假,南京商检测已经可以做了,还有一下是内酰胺酶

这个是酶值过高,说明掺假吗?还有这个内酰胺酶也是这样吗?
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