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主题：【分享】择韭菜去根半寸根部农药最多 先用淡盐水泡

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发表于：2010/04/25 09:02:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
韭菜是有机磷农药残留相对较高的蔬菜，这种农药大量进入人体以后会引起神经功能紊乱，中毒者会出现多汗、语言失常等症状。

　　一般来说，韭菜的根部是农药残留最多的地方。给韭菜带来致命危害的害虫“韭蛆”，生活在地下，专门咬食韭菜的根，会使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。一般喷洒的农药对这种害虫无效，必须将农药施在地下，灌在韭菜的根部，才能有效除去韭蛆。

　即便如此，只要掌握了科学的鉴别方法，完全可以放心的吃韭菜。这里为读者介绍几个好办法。

　　首先，食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。其次，挑韭菜要“察言观色”：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别挑特别粗壮的；三看叶子，别挑特别厚实的。再次，买经有关部门检验合格的韭菜。最后，吃韭菜前要尽量用淡盐水浸泡半天以上。因为目前使用的农药都是有机磷类，能溶于水，买回韭菜后多在水里泡，多用水冲冲，就能减少其中的农药残留
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2010/4/25 10:46:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前看到“择韭菜去根半寸根部”，有没有网友测试过根部和上面的农残的含量的对比呢？
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雾非雾
mcds
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2010/4/26 8:49:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在家一般把白色的根部及老的部分都掐去的。淘米水泡泡也有用。
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哇咔咔
feixue810316
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2010/4/26 17:11:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
在家一般把白色的根部及老的部分都掐去的。淘米水泡泡也有用。

淘米水泡泡液管用啊.受教了.下回用淘米水泡泡.韭菜鸡蛋饺子,馅饼,还是比较爱吃的.
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2010/4/26 17:12:04 Last edit by feixue810316
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wlzhao
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2010/5/1 15:43:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 哇咔咔(feixue810316) 发表:
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
在家一般把白色的根部及老的部分都掐去的。淘米水泡泡也有用。

淘米水泡泡液管用啊.受教了.下回用淘米水泡泡.韭菜鸡蛋饺子,馅饼,还是比较爱吃的.


淘米水里放些盐再浸泡，效果更好些
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知而後行
mouslaka
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2010/5/2 23:00:43 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听人说过这档事 不过还是得小心
其它蔬菜的清洗也很重要
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戈壁明珠
zongguitang
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2010/5/22 22:25:01 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有机磷农药能溶于水的是少数，用水洗去除农药也有限。
这几个判断韭菜的方法可以借鉴一下。
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coffee8
coffee8
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2010/5/22 22:54:22 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
韭菜的农残问题还真是严重呀！
不知道为什么不能挑粗壮的呢？
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