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主题：【求助】如何除去麦汁中糖和蛋白质

浏览0 回复4 电梯直达
xuyujuan1104
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发表于：2010/08/10 17:15:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人想测定麦汁中的有机酸，想去除麦汁中蛋白质和糖。应该采用什么方法？帮帮忙!!谢谢！
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2010/8/10 18:54:03 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不是有除蛋白的试剂吗？好像是含二价铁离子的，记得上学的时候用过。
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2010/8/10 20:40:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
稀乙醇可以沉淀蛋白质，用有机溶剂提取有机酸。
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xuyujuan1104
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2010/8/11 9:25:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
稀乙醇可以沉淀蛋白质，用有机溶剂提取有机酸。

除糖用什么方法呢？
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2010/8/11 13:18:06 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xuyujuan1104(xuyujuan1104) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
稀乙醇可以沉淀蛋白质，用有机溶剂提取有机酸。

除糖用什么方法呢？


糖可以溶解在水里，如果用有机溶解提取则糖留在水相里。
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