实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8092219今日发帖：316 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
紫外可见分光光度计（UV）
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】亚硝酸盐的值为什么很高？

浏览0 回复3 电梯直达
xkp1233
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/03/18 13:35:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
亚硝酸盐浓度与哪些因素有关

我做腌制菜亚硝酸盐的测定时，去腌制池里取来菜卤，因为菜腌制了，把菜包在尼龙纸里面的，取菜卤不能把纸弄破，只能取从纸里渗出来的卤测定亚硝酸盐。也就是说取的是上层的，只能等将菜出池的时候才能取下层菜卤，用上层菜卤测定亚硝酸盐时，发现它的值很高，这是为什么呢？新鲜的菜中亚硝酸盐不是很高的，腌制过程相对比较干净的，没有带入化学物质，可是亚硝酸盐的值为什么很高？亚硝酸盐浓度跟哪些因素有关呢？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 紫外、紫外分光光度计、紫外可见分光光度计、UV 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
初学者&九点虎
zhouyuhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/18 22:41:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据说一般腌制过程会加入亚硝酸盐，有防腐，上色等作用
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
bnmfghjk
bnmfghjk
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/28 7:59:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个是菜叶自身产生的吧，好比说隔夜的菜会产生亚硝酸盐一样
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
初学者&九点虎
zhouyuhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/3/28 22:55:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 bnmfghjk(bnmfghjk) 发表:
这个是菜叶自身产生的吧，好比说隔夜的菜会产生亚硝酸盐一样

隔夜产生的没那么多的量
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【求助】亚硝酸盐的值为什么很高？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁