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主题：【原创】到现在，地沟油你会测了吗？检测方法大征集！12、17、18楼有精彩观点～

浏览0 回复35 电梯直达
薄荷草
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发表于：2011/09/19 10:23:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：20积分 状态： 已解决
近日，地沟油的新闻铺天盖地，地沟油的危害人人恐慌，从事食品检测的您，有什么想法呢？

地沟油检测方法大征集活动现在开始～


说出您的点子，写出您的思路

命题思路：
[地沟油可检测物质]
[地沟油检测可用仪器]
[地沟油快速检测方法]

原创大赛大奖等您拿！

除了参与原创大赛的奖励，参与话题征集另有200积分奖励等您来拿！

可参考资料文献：
http://www.instrument.com.cn/hot/HA_98.htm

回复本帖发表意见建议者，亦可得到积分奖励哦！

如果您的检测方法对地沟油的检测有重大的突破意义，额外的奖品一定属于您！
推荐答案：马踏飞燕回复于2011/09/19
现在地沟油测定的黄曲霉毒素，重金属，还有苯等物质，都谈油色变了，崩溃的很！
补充答案：

快乐回复于2011/09/19

北京市食品安全监控中心摸索出的4类指标　　
　　第一项指标：多环芳烃(PAHs)。　　
　　第二项指标：胆固醇。　　
　　第三项指标：电导率。　　
　　第四项指标：特定基因组成。

shangjika回复于2011/09/19

中国地沟油检验方法 已摸索出指标体系

目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。

　　用国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，根据这4类指标检验，查出10多种致癌物质。

hhciq回复于2011/09/19

一点异议：
版主的这个题目，有点太大。
1、地沟油的定义，国家没有明确定义。
2、“北京市食品安全监控中心摸索出的4类指标：第一项指标：多环芳烃(PAHs)。第二项指标：胆固醇。第三项指标：电导率。第四项指标：特定基因组成。”：
多环芳烃：不是地沟油的体征物，正常的油也不容许超标；
胆固醇：动物成分。只能说明受过动物油脂污染；
电导率：不是地沟油的特征
特定基因组成：动物成分。只能说明受过动物油脂污染；

所以，结论只能是：受过动物油脂污染或者油油脂某项指标不合格。

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马踏飞燕
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2011/9/19 11:15:46 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在地沟油测定的黄曲霉毒素，重金属，还有苯等物质，都谈油色变了，崩溃的很！
该帖子作者被版主 peppermintgrass加 10积分， 2经验，加分理由：加分鼓励发表想法
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薄荷草
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2011/9/19 11:45:22 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在地沟油测定的黄曲霉毒素，重金属，还有苯等物质，都谈油色变了，崩溃的很！

您最近有没有测地沟油的任务
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马踏飞燕
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2011/9/19 11:55:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 薄荷草(peppermintgrass) 发表:
原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在地沟油测定的黄曲霉毒素，重金属，还有苯等物质，都谈油色变了，崩溃的很！

您最近有没有测地沟油的任务

目前检测水，地沟油的任务好像还没有开始，不过检测农村水，这个是国家的项目。
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快乐
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2011/9/19 13:29:04 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
北京市食品安全监控中心摸索出的4类指标　　
　　第一项指标：多环芳烃(PAHs)。　　
　　第二项指标：胆固醇。　　
　　第三项指标：电导率。　　
　　第四项指标：特定基因组成。
该帖子作者被版主 peppermintgrass加 9积分， 2经验，加分理由：感谢您的回答
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pingguwu
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2011/9/19 13:40:19 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说有人让北京食品--检测一个地沟油，结果是OK.还是有难度的。
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薄荷草
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2011/9/19 14:15:03 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
原文由 薄荷草(peppermintgrass) 发表:
原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
现在地沟油测定的黄曲霉毒素，重金属，还有苯等物质，都谈油色变了，崩溃的很！

您最近有没有测地沟油的任务

目前检测水，地沟油的任务好像还没有开始，不过检测农村水，这个是国家的项目。


引用水吗？哈哈，看来又是很多原创的好题目啊
什么时候测地沟油，来给大家揭秘一下！嘿嘿～
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shangjika
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2011/9/19 14:27:20 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
中国地沟油检验方法 已摸索出指标体系

目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。

　　用国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，根据这4类指标检验，查出10多种致癌物质。
该帖子作者被版主 peppermintgrass加 10积分， 2经验，加分理由：谢谢参与
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薄荷草
peppermintgrass
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2011/9/19 14:49:54 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
北京市食品安全监控中心摸索出的4类指标　　
　　第一项指标：多环芳烃(PAHs)。　　
　　第二项指标：胆固醇。　　
　　第三项指标：电导率。　　
　　第四项指标：特定基因组成。


快乐找一项指标来测一测呗～
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薄荷草
peppermintgrass
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2011/9/19 15:09:54 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
听说有人让北京食品--检测一个地沟油，结果是OK.还是有难度的。

所以要攻克这个难题，突破这个难关～！
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疯子
3866625
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2011/9/19 15:51:18 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20110915/3530259/

官人，我行动比你快，帮我散的补回来就好。
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手机版： 到现在，地沟油你会测了吗？检测方法大征集！12、17、18楼有精彩观点～
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