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主题：【原创】【直击食品安全】走进地沟油检测，是地沟油我也奈何不了

浏览0 回复45 电梯直达
老多_小多
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发表于：2012/06/11 13:46:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卫生部的地沟油已经搞了N久，作为技术出身的我，也很是同情。作为老百姓，我也很气愤。
同情：是因为确实找不到一个特征的东西说明它就是地沟油
气愤：是因为知道油不对劲，有暗藏门道，就是无法定罪

今天收到2个油样品，想看看是否是地沟油，俺用液相色谱，就只能测测苯并芘。因为食用油的苯并芘是有标准要求的。收到样品，俺就照《GB/T 22509-2008 动植物油脂 苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法 》开展实验了。

你看这2个样品，觉得有问题么


称样品后，用石油醚溶解过氧化铝柱


过了样品的氧化铝柱子吸附了不少脏东西


再看看色谱图，无奈，含量很低呀！就算出来就是1ug/kg左右（标准限制是<10）




哥纠结呀，哥气愤呀，就是地沟油，我也奈何不了。

==========================================================================

相关话题：

1、肉制品加色素，是鲜还是香？（实验照片为证）
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120601/4069289/

2、走进地沟油检测，是地沟油我也奈何不了
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影子
hyheying
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2012/6/11 14:14:41 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
标准是<10ug/kg，按理说已经很低了，先得想想这样的标准有没有意义？是根据什么如何制定的？我很想知道，地沟油，对人体有害的成分究竟是什么？有没有人做过这方面的研究？只有知道了有害成分才能进行有效的控制
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chun-cao-chen
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2012/6/11 14:22:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同情啊  明明知道就是无法证明
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土老冒豆豆
tulaomaodoudou
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2012/6/11 15:27:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这两个油很明显是反复使用过的了，可以考虑做下过氧化值啊？
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jaqic
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2012/6/11 16:19:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在就是这样，很多厂家及研究机构都在找寻地沟油检测的方法，确实有很多检测方法，不过确实还没有哪种方法是直接有效的，头疼。我这有个检测方法，给大家发来做参考吧。
附件：
地沟油检测.doc
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otsleogo
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2012/6/11 16:23:52 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是应该从地沟油的回收利用做起，政府高价回收地沟油
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windy_isa
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2012/6/11 17:02:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
长得就像地沟油……
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oscar_2007
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2012/6/11 19:21:46 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在珠三角工业园区的餐饮行业地沟油照常在用，我们的某些部门又在做什么？
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suiniubei
suiniubei
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2012/6/11 22:36:12 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
颜色都不对啊。唉。
能不能来点显微鉴别啊？像中药饮片一样。

老子测浊度都要测出来呀。

把柱子上留着的东东跑薄层啊。

高精尖仪器不一定管用。
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2012/6/11 22:37:56 Last edit by suiniubei
zhoujia8384
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2012/6/11 22:38:08 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做过羰基价没有呀？
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jblee0787
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2012/6/12 6:42:56 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉着，发现一个，枪毙！很快就解决了
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