气质联用法测定新疆骆驼奶中脂肪酸组成
图1 驼奶中脂肪酸甲酯总离子流色谱图
表1 驼奶脂肪酸甲酯组成
序号 | 保留时间 | 化学成分 (脂肪酸甲酯) | 相对百分含量%(n=3) |
1 | 4.09 | C8:0庚酸甲酯 | 0.26 |
2 | 6.13 | C10:0葵酸甲酯 | 0.11 |
3 | 8.32 | C12:0月桂酸甲酯 | 0.85 |
4 | 9.93 | 未知-饱和脂肪酸 | 0.07 |
5 | 10.44 | C14:0肉豆蔻酸甲酯 | 13.28 |
6 | 10.80 | C14:1肉豆烯蔻酸甲酯* | 0.34 |
7 | 11.10 | 12-甲基十三烷酸甲酯 | 0.67 |
8 | 11.41 | C15:0十五烷酸甲酯 | 1.39 |
9 | 12.42 | C16:0棕榈酸甲酯 | 29.18 |
10 | 12.66 | C16:1棕榈油酸甲酯* | 6.54 |
11 | 13.01 | 2-甲基十六烷酸甲酯 | 0.66 |
12 | 13.30 | C17:0十七烷酸甲酯 | 0.71 |
13 | 13.53 | C16:3棕榈三烯酸甲酯* | 0.21 |
14 | 14.24 | C18:0硬脂酸甲酯 | 19.15 |
15 | 14.42 | C18:1(Z)油酸甲酯* | 18.22 |
16 | 14.46 | C18:1(E)油酸甲酯* | 3.36 |
17 | 14.81 | C18:2(Z,Z)亚油酸甲酯* | 2.95 |
18 | 14.95 | C18:2(E,E)亚油酸甲酯* | 0.51 |
19 | 15.37 | C18:3亚麻酸甲酯* | 1.18 |
20 | 15.97 | C20:0花生酸甲酯 | 0.36 |
21 | 16.19 | C20:1花生一烯酸甲酯* | 0.03 |
*为不饱和脂肪酸
图2 脂肪酸含量对比图(SFA:饱和脂肪酸;MUFA:单不饱和脂肪酸;PUFA:多不饱和脂肪酸)
原文由 hanmao(hanmao) 发表:
这个多不饱和脂肪酸的含量也不是很明显,其实油脂的吸收要看饱和脂肪酸:w-3脂肪酸:w-6型脂肪酸有个比例的,不是越多越好,还是要配比适当。