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主题：【求助】求大佬指点关于软糖中脂肪的检测

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发表于：2018/10/12 10:36:28 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
公司最近要求检测一批软糖的脂肪，我们采用了GB5009.6-2016中第一法，索氏抽提法，但是结果不理想。想请教下有做过的大佬，实验前处理是怎样的。
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2018/10/12 12:31:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
软糖中应该有一些胶质吧？是否不好粉碎样品？可尝试冷冻后打样，然后拌些海砂。
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2018/10/12 14:47:35 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从标准上看，索氏萃取只能测试软糖中的游离态脂肪。
第二法 酸水解法可以测试糖果中游离态脂肪和结合态脂肪的总量
测试步骤：
GB5009.6—2016
试样酸水解：参阅11.1.3.1
抽提：参阅11.2.2
称量：参阅5.3
分析结果表述：参阅6.
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2018/10/19 14:04:19 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你是采用自己折滤纸包的哪种方法吗？
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lijing320323
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2018/10/20 20:29:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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