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主题：【第十二届原创】这个食物打败牛油果，被列为世界第8大营养食物！

浏览0 回复205 电梯直达
魏老爸
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老爸评测团队发表于：2019/08/02 17:49:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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猪油拌饭被称为人间至味

香港美食家蔡澜曾如此评价猪油拌饭

「谷类之中，白米最佳

一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。」



 

猪油渣作为珍馐美馔

既可以直接拿来当零嘴

也可以做成一碗香喷喷的油渣面

唤醒小时候的记忆




而作为主角的猪油

却一直被冠以「不健康食物」之名

渐渐淡出了餐桌厨房

让喜欢吃猪油的人

一直纠结于健康还是美味的选择中




但英国 BBC 在分析了超过 1000 种食物后

公布了世界上最营养的100 种食物

其中

猪油碾压其他 900 多种食物

成为第 8 大营养食物




而大家印象中健康食物代表的牛油果

甚至都没排进前十




这消息一出

很多人大呼猪油终于被平反了

那么我们都要改吃猪油了吗？



▼▼▼

实际上

BBC 给猪油上榜的原因是

猪油是 B 族维生素和矿物质的良好来源

另外它比牛油和羊油饱和脂肪含量更少

所以比牛油和羊油更健康




但是但是但是

猪油的饱和脂肪酸虽然比牛油和羊油低

但却远远高于菜籽油、大豆油这些植物油




另外钙铁锌三种矿物质含量

猪油也低于其他油

只靠一丢丢的维生素 B1 和 B2

还是没法拯救猪油的尊严


▼▼▼

出于健康考虑

我们还是建议要多吃植物油

猪油则作为美味少量尝试


对于儿童来说

富含亚麻酸的

亚麻籽油和紫苏籽油是更好的选择


不过不饱和脂肪酸更容易高温氧化

用植物油炒菜

最好不要重油、大火

以免油温太高导致不饱和脂肪酸氧化


另外

不管用什么油

都建议热锅冷油的烹饪方法

避免起油烟下菜

容易产生致癌物




▼▼▼


其实

没有垃圾食物

只有垃圾吃法


一种食物就算再有营养

一直吃它也不是健康的饮食方式了


食物多样

营养均衡

才是健康的饮食习惯

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2019/8/2 20:29:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原来猪油还是个好东西，VB1和VB2含量高。
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2019/8/3 8:48:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好像猪油吃的多了，容易造成心血管疾病
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2019/8/3 8:48:30 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原来猪油还是个好东西，VB1和VB2含量高。
需要综合考虑。
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2019/8/3 11:18:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
好像猪油吃的多了，容易造成心血管疾病
对的，脂肪高，胆固醇也多，不能多吃。
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mengzhaocheng
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2019/8/3 16:50:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
对的，脂肪高，胆固醇也多，不能多吃。
现在生活条件好了，有时候人们的营养会过剩，需要补充一点清淡的。
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oscar_2007
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2019/8/4 11:06:55 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
猪油本身是好东西，只不过适量就好。只不过被市场经济挤压
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yy_0324
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2019/8/4 14:53:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
猪油捞饭胜过牛油果，学习制做猪油捞饭方法。
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symmacros
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2019/8/4 19:43:58 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
现在生活条件好了，有时候人们的营养会过剩，需要补充一点清淡的。
现在清单一些还不容易。
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mengzhaocheng
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2019/8/4 20:35:12 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由symmacros(jimzhu)发表:
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
现在生活条件好了，有时候人们的营养会过剩，需要补充一点清淡的。
现在清单一些还不容易。
是啊，生活条件好了
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wsy18
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2019/8/4 23:45:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我在苏北看到每家超市里都有卖猪油渣，这在上海绝对是看不到的。
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