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主题：【原创】叶黄素是好东西，不能少，也不能多哦！

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月旭
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发表于：2019/10/10 13:45:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
叶黄素是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素，可服用补充剂。如果是消化系统较差的老年人，可以使用舌下的喷剂来补充叶黄素。早在 1996 年叶黄素已被加入到膳食补充剂。
另外，过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，建议用量每日大约为 12 毫克。一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。


本实验主要针对果汁中叶黄素的测定




参考标准：《GB 5009.248-2016食品安全国家标准 果汁中叶黄素的测定》

  萃取溶剂

称取 1g BHT（二丁基羟基甲苯），以 200mL 环己烷溶解，加入 400mL 乙醚和 400mL 正己烷，混匀。
1、样品提取
称取 10g 果汁试样于 50mL 离心管中，加入 10mL 萃取剂，避光旋涡震荡提取 3min，4000r/min 离心 3min，重复提取两次，合并三次萃取液，室温减压浓缩至近干，用 3mL 萃取溶剂溶解待净化。
2、样品净化
Welchrom®  Alumina-N， 500mg/3mL
活化： 5mL 萃取溶剂淋洗，保持柱体湿润，弃去。
上样：将上述萃取液，以 1滴/s 的速度通过Welchrom Alumina-N 柱至鸡心瓶中。
洗脱：用 3mL 萃取液洗脱至鸡心瓶中，室温减压浓缩近干，用甲醇定容至 10mL，过 0.45μm 滤膜待 HPLC 分析。
3、仪器条件
HPLC条件
色谱柱：Ultimate AQ-C18 4.6×150mm，5μm
仪器型号：Waters2695+PDA2996
流动相：甲醇-乙腈=20：80
柱温：35℃
流速：1.0mL/min
检测波长：445nm
进样体积：10μL
4、实验图谱及结果


图1 叶黄素样品加标 5mg/kg 液相色谱图


由图1可看出经 Alumina-N 柱净化，采用月旭 Ultimate C18 色谱柱检测峰形良好，保留时间稳定。


图2 叶黄素样品加标 10mg/kg 液相色谱色谱图



表1 叶黄素加标回收实验结果(n=10)


由表1可知，采用月旭 Welchrom Alumina-N 小柱结合液相色谱法检测叶黄素，加标量为 5mg/kg 和 10mg/kg 的样品进行了检测，回收率在86.29%~97.27%，能够满足检测要求。
5、实际样品检测
为了保证果汁样品的代表性，从多家超市以及菜场选择具有代表性的 10 个果汁样品进行检测，结果均为未检出。
6、结论
本实验建立了叶黄素检测的 HPLC 检测方法，对于加标量为 5 和 10mg/kg 的样品进行了检测，回收率在 86.29%~97.27%，固相萃取柱方法稳定并且色谱柱重现性良好，说明本方法能够用于检测食品中的叶黄素的含量。
7、订购指南


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emmalee07
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2019/10/11 19:18:34 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，控制量很重要
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mengzhaocheng
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2019/10/15 11:38:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
估计很多绿叶蔬菜里面会含有
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mengzhaocheng
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2019/10/15 11:38:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，控制量很重要
过犹不及，都有一个合理的范围。
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emmalee07
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2019/10/15 19:12:28 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
过犹不及，都有一个合理的范围。
是的
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mengzhaocheng
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2019/10/17 11:36:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的
掌握一个度很关键。
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emmalee07
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2019/10/17 18:56:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
掌握一个度很关键。
说的是
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PAEs
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2019/10/18 15:55:48 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
控制好量的问题
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mengzhaocheng
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2019/10/20 15:26:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
说的是
是的。
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emmalee07
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2019/10/20 16:09:59 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是的。
嗯
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yifan1117
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2019/10/20 16:41:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
额，这个不怎么关注。
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