主题：【第十三届原创】如何做好海参养殖过程的质量监控？

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T132355

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CTT中鼎团队发表于：2020/07/20 09:36:25 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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今年3·15晚会上，

作为“高大上”的营养滋补品—海参，也“翻车”了。

海参养殖竟然使用敌敌畏？

抗生素原粉随意买卖？

人工增重海参加工猫腻多？

大家是否像小C一样充满了“不是吧？！”的震惊？

小C就以上曝光的行业乱象的相关内容，给大家展开讲讲。

█问：敌敌畏能用于海参养殖吗？

回答：

按照我国《农药管理条例》第三十四条规定：农药使用者应当严格按照农药的标签标注的使用范围、使用方法和剂量、使用技术要求和注意事项使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。而敌敌畏的使用范围，不包括海参养殖。海参养殖违规使用敌敌畏将根据《农药管理条例》第六十条第五款（使用农药毒鱼、虾、鸟、兽等；）规定进行处罚。

第六十条　农药使用者有下列行为之一的，由县级人民政府农业主管部门责令改正，农药使用者为农产品生产企业、食品和食用农产品仓储企业、专业化病虫害防治服务组织和从事农产品生产的农民专业合作社等单位的，处5万元以上10万元以下罚款，农药使用者为个人的，处1万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

█问：抗生素原粉随意买？

回答：

养殖海参在换水的时候容易诱发疾病，养殖户可能会使用抗生素兽药原药来预防，由于兽药原药浓度高，使用时容易引发毒副作用以及食品安全问题。《兽药管理条例》第四十九条明确规定：禁止将兽用原料药拆零销售或者销售给兽药生产企业以外的单位和个人。

图源：pixabay

下面小C就海参养殖过程质量监控的相关内容，给大家指引指引。

一、检查海参养殖操作规范性

关键词：“敌敌畏”、“土霉素”

水产养殖单位应依据SC/T 0004《水产养殖质量安全管理规范》对水产养殖环境（含水质和底质）、投入品的采购自制生产和贮存、养殖过程、人员等方面进行规范性管理，合法合规养殖海参，确保水产养殖的质量安全。

二、检测海参产品安全性

关键词：“麦芽糊精”、“增重”

水产养殖单位应严格按照食品安全国家标准及农业农村部（原农业部）相关规范文件生产养殖水产品，保证水产品污染物及药物使用符合标准要求。水产加工企业应当按照SC/T 3206《干海参》、GB 31602《食品安全国家标准干海参》等规范生产，不违规用料增重。小C为您整理了新鲜海参和干海参的监控项目，如下：

三、监测养殖用水、底质的合规性

关键词：“敌敌畏”、“土霉素”

水产养殖单位应依据GB 11607《渔业水质标准》监控养殖水和底质，确保水产品安全，并避免养殖水污染海洋环境；同时还可以依据NY/T 5361《无公害农产品淡水养殖产地环境条件》和NY 5362 《无公害食品海水养殖产地环境条件》监控养殖环境，提高水产养殖条件。