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主题：【已应助】奶油做过氧化值怎么提取油脂来进行后续的测定

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夏天宝宝
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发表于：2021/05/19 09:59:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
样品：植脂奶油， 测定项目：过氧化值， 根据国标“GB 5009.227-2016  食品中过氧化值的测定”进行提取油脂，取样后样品50-60度慢慢加热融化，加石油醚提取油脂，最后提不出油，没办法进行后续滴定，请教植脂奶油怎么进行提油呢？
推荐答案：huangza回复于2021/05/20
可以加点破乳剂，无水硫酸钠
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huangza
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2021/5/20 14:12:59 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以加点破乳剂，无水硫酸钠
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