主题：【分享】认识麝香葡萄具特色

麝香葡萄的品种有很多，包括白麝香葡萄、红麝香葡萄、黑麝香葡萄等等。下面我们就来看看都有哪些麝香葡萄吧。

　　白麝香葡萄(Muscat Blanc ? Petits Grains)

　　也称作Muscat Blanc, Moscato Bianco，小粒麝香葡萄(Moscatel de Grano Menudo, Moscatell de gra petit)，金黄麝香葡萄(Yellow Muscat)，桃红麝香葡萄(Moscatel Ros?)，卡内利麝香葡萄(Muscat Canelli)，弗龙蒂尼昂麝香葡萄(Muscat Frontignan, Muscat de Frontignan)，阿尔萨斯麝香葡萄(Muscat d'Alsace)，吕内麝香葡萄(Muscat Lunel)，Muskateller，S?rgamuskot?ly。正如其名字所说的那样，小粒白麝香的果实和籽都十分小。该品种的果皮并非如其品种名所说的那样总是白色的。实际上，该品种的果皮既可呈粉红和红色，也可是黑色(但黑色果皮的小粒白麝香果皮颜色较浅，因此它们能酿制出酒液呈红色的葡萄酒)，此外，根据年份的不同，该品种的果皮颜色也大不相同。该品种的许多别名与该品种的黄色或金黄色果皮有关。白麝香有最浓缩的风味，包括淡淡的橙花及香料味，可惜产量不高，且容易染病，这些都限制了白麝香葡萄的种植。这类葡萄常被用于酿酒，如阿斯蒂气泡酒(Asti Spumante),莱雷特起泡酒(Clairette de Die)，谷伯姆-维尼斯麝香葡萄酒(muscat de Beaumes-de-Venise)，有时托卡伊葡萄酒(Tokaji)也会使用这种葡萄。

　　红麝香葡萄(Muscat Rose ? Petit Grains，Muscat Rouge ? Petit Grains)

　　也称作黄麝香葡萄(Moscato Giallo, Goldmuskateller)，玫瑰麝香葡萄(Moscato Rosa, Rosenmuskateller)。这类麝香葡萄和白麝香葡萄色泽相近。

　　塞图巴尔麝香葡萄(Moscatel de Set?bal)和法瓦尤丝麝香葡萄(Moscatel de Favaios)

　　这种麝香葡萄是葡萄牙常见的麝香葡萄品种，常用来酿造开胃酒。

　　亚历山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria)

　　也称作罗马麝香葡萄(Moscatel Romano)，马拉加麝香葡萄(Moscatel de M?laga)，Muscat Gordo Blanco，Hanepoot，Lexia，Zibibbo。这种麝香葡萄和小粒麝香葡萄的历史一样悠久，但是品质稍逊。亚历山大麝香葡萄果实较大且呈椭圆形，在炎热的气候条件下，该品种能茁壮生长，所产葡萄成熟度极高，产量也十分可观，甜味是其首要的特性，酿制出的葡萄酒酒力强劲，口感甘甜，但柔顺度不够。。如今亚历山大麝香葡萄通常用来制作葡萄干，或直接食用，也被用于酿造雪利酒，麝香葡萄酒或甜酒，如Moscatel de Valencia, Muscatel Passito。

　　奥托奈麝香葡萄(Muscat Ottonel)

　　也称为Moskately，是所有麝香葡萄里颜色最浅，个性最平淡的一种葡萄，相比白麝香和亚历山大麝香，该品种成熟时间晚，使得其很容易在气候较凉爽的产区栽种。在罗马尼亚，保加利亚，奥地利，斯洛文尼亚，克罗地亚，乌克兰地区常被用来酿造甜型葡萄酒，而在阿尔萨斯，斯洛伐克和匈牙利常被用来酿造干型葡萄酒。

神奇的麝香葡萄，竟然有这么浓郁的香味儿

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