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主题：【分享】味精、鸡精，我们到底该不该用？2

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lijing320323
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发表于：2022/03/14 22:06:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

鸡精的主要成分


鸡精是一种复合调味料，它是以味精、食用盐为主要原料，添加鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
按照制造鸡精的行业标准，鸡精中味精的含量大于35%，食用盐含量不大于40%，以这两种原料为基础，添加鸡肉鸡骨粉末或其浓缩抽提物、增鲜剂（I+Ｇ）及其他辅料，鸡精发挥各种原料的复合作用，造成鲜香浓郁的调味效果。
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2022/3/15 4:09:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
"增鲜剂（I+Ｇ）及其他辅料，鸡精发挥各种原料的复合作用，造成鲜香浓郁的调味效果。"
实际生活中可少用或不用增鲜剂！
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xiahuanihao
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2022/3/15 6:01:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
味精、鸡精少食用，尽量不用！
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windlfr
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2022/3/15 8:15:29 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用，能有什么问题呢，调味的吗
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mengzhaocheng
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2022/3/15 12:02:04 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实鸡精的有效成分还是味精
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xiahuanihao
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2022/3/15 15:07:03 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡精

如果有阅读过鸡精包装袋上的配料表，会发现鸡精的主要成分是味精，除此以外，还有很多其他的配料，包括鸡肉。

可以理解为，鸡精就是「加了鸡肉的味精」，是味精的升级版，调起味儿更鲜、更香。

硬要一决高下的话，味精和鸡精的成分还是没有好坏之分。
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啊米
Insm_f4fad660
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2022/3/15 15:11:08 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人习惯就好了。
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qianguiyun1
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2022/3/16 9:42:50 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
适当用点是可以的
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