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竹露酒的开发

吉林柳河汇源龙韵酒庄有限公司  于江深

        竹露酒的开发
        一、前言
      “竹露酒”涉及一种以竹提取物为主要成分的酒类饮料，具体而言，涉及一种可用于改善糖尿病、癌症、生活方式相关疾病等的以竹提取物为主成分的露酒。
迄今为止，人们已经知道六种主要营养素（水、碳水化合物、蛋白质、脂质、矿物质和维生素）是维持人类健康所必需的。然而，随着“饮食生活的西方化”，往往会减少 摄入的谷物、蔬菜、海藻、豆类和鱼类等的数量，因为饮食生活主要由肉类组成。这导致了来自蔬菜等的营养素缺乏的问题。
      为了解决上述问题，许多人普遍食用补充剂，因为它们可以很容易地弥补营养素的不足。然而，服用补充剂会引起一些问题：其中一个问题是，根据补充剂有益健康的  点，过量摄入从补充剂中获得的营养素；另一个问题是，每天服用补充剂的安心感会使食物生活更加糟糕。除此之外，不规律的生活方式、缺乏锻炼、压力等也会引发糖尿  、癌症、过敏、生活方式相关疾病等多种疾病，已成为一个严重的社会问题。
      考虑到上述实际情况，有必要开发一款多功效的以竹提取物作为主要成分的“竹露酒”，通过饮用或涂抹受影响部位来改善疾病，包括糖尿病、糖尿病并发症、癌症、肝功能障碍、肩硬、特应性、过敏、花粉症、生活方式相关疾病、更年期疾病、疲劳恢复、活力恢复、风湿病、神经痛、失眠、便秘、腹泻、异味、黄热病、雀斑、皱纹、头皮屑、足癣发痒、皮肤干裂、加速毛发生长、冻结肩和腱周炎。
      二、“竹露酒”生产工艺流程图及工艺说明
        工艺说明：
      1）竹子被切割成具有相同的长度，以适应到水提容器的大小，并进一步纵向剖开3至5厘米宽，备用。
      2）将紫苏、迷迭香、百里香、芦荟等药材干燥、破碎至0.5～1cm，备用。
      3）将劈开的竹片与处理好的药材放入水提容器中中，加入纯水浸提。浸提温度80～100℃，保温1～5h。
      4）冷却并粗滤水提液，得提取液。
      5）混合调配：将30～65度基酒（优选清香、酱香或米香型白酒）与毛竹、药材提取液及蜂蜜精选混合勾调，要求酒香秀雅，酒香药香和谐相融，口感甜顺，酒体醇厚，风格典型。
      6）静置沉降30天以上，以使酒体稳定。
      7）硅藻土过滤，使得NTU≤0.5。
      8）检验，保安过滤，装瓶，得“竹露酒”成品。
    含有竹提取物作为本发明的主要成分的饮料可以含有来自桂竹(Phyllostachys bambusoides )、慧竹（Pleioblastus hindsii ）等的竹提取物，更优选毛竹（Phyllostachys heterocycla）的竹提取物。
    “竹露酒”的竹类原料可选桂竹(Phyllostachys bambusoides )、慧竹（Pleioblastus hindsii），更优选毛竹（Phyllostachys heterocycla）。
    “竹露酒”含有钙、钾、锌、镁、铁、磷等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、胡萝卜素等维生素，特别是含有丰富的钙、镁、锌和钾。
钙的作用是维持骨骼和牙齿的力量、血液凝固、肌肉活动、神经传递、心跳调节等。众所周知，缺钙会导致四肢麻木、肌肉抽搐、心悸、失眠、骨质疏松和水肿等；镁是碳水化合物、脂质、蛋白质、钙、磷和钾代谢所需的矿物质。众所周知，镁缺乏会导致肌痛、情绪不稳定、低血压、神经衰弱、歇斯底里等；锌是B族复合维生素吸收和活性所需的矿物质。众所周知，锌缺乏会导致学习能力下降、水肿、疲劳、高胆固醇、食欲下降、味觉障碍、血液循环不良、损伤恢复延迟、指甲上出现白斑等；钾是一种矿物质，通过用钠吸引水并在细胞内外输送物质来维持细胞内的渗透压。众所周知，钾缺乏会导致高血压、中风、嗜睡、心律失常、心力衰竭、厌食、便秘、排尿困难、肌肉衰弱、水肿等效果。