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主题：【分享】灼水和焯水什么意思？

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xiahuanihao
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发表于：2022/08/27 05:58:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品蔬菜加工中灼水和焯水什么意思？

灼水就是把材料放水中稍微灼过至半熟状态，取出洗净再煮。

焯水是指一部分蔬菜需要经过焯水的过程才可以炒或者蒸的。

因为有些蔬菜如果不进行焯水的话很可能会引起吃完后不舒服，拉肚子甚至食物过敏中毒等危害的。
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xiahuanihao
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2022/8/28 17:28:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
学习更多食品方面知识！
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wsy18
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2022/8/29 10:24:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问南瓜与桃子如何焯水？
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mengzhaocheng
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2022/9/1 9:03:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来主要差别是在加工的目的上
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手机版： 灼水和焯水什么意思？
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