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主题：【求助】关于GB 5009.88-2014食品中膳食纤维的测定

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发表于：2018/02/23 16:20:01 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位，刚开始接触GB 5009.88-2014食品中膳食纤维的测定，有几点不是很清楚请大家指教：
1、标准中4.2.8蛋白酶溶液配置成50mg/mL,我称取0.5g定容到10mL，是否正确，如果正确，买来的蛋白酶固体是200U/mL,这样配不知是否太低了，影响酶解。
2、酶解时温度是否要求严格，稍微偏差是否可行。
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2018/3/1 7:42:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
既然是固体，何来”买来的蛋白酶固体是200U/mL”一说，产品说明书上是怎么描述的？
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2018/3/1 7:45:57 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
标准明确要求蛋白酶液300U/mL～400U/mL
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我是风儿
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2018/3/2 10:39:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们购买的胃蛋白酶是液体的
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2018/3/2 10:41:57 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那个是胃蛋白酶的酶活性要300U/mL～400U/mL，检验酶活性只要看空白就可以了
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m3327620
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2022/12/2 16:00:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
04-GB 5009.88-2014标准是用什么液相检测器，感谢高人帮组
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