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主题：【求助】油脂过氧化值检测问题求教

浏览0 回复7 电梯直达

shentao69

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发表于：2019/07/24 14:29:27 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

本人在最近做油脂的过氧化值测定中，当加入饱和KI后，试样溶液的颜色即变为深黄或红色，如仍按国标方法继续做下去，测得的过氧化值就超出国标。请问原因在哪儿！

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2019/7/24 15:04:43 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一是你的油脂过氧化值太高,那你的称量就应少一些,
二是饱和碘化钾的问题,新配制的是无色的,如发现呈浅黄色说明被氧化,就不能用了,最好是每次用现配,一次只配10毫升就足够了
三,测过氧化值是要做空白的,这样可以检查是否试剂有问题,一般按操作规程做,空白都是零

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我是风儿

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2019/7/24 15:21:54 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这种现象就说明了你的油样本身的过氧化值偏高的，氧化反应吸出的碘多了

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2019/7/24 15:22:41 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

加入饱和KI液最好现用现配，有效期不超过一周，且颜色是无色或浅浅的黄色

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小小菜鸟要自强

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2019/10/9 15:54:04 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 senke(lifen4607) 发表:
一是你的油脂过氧化值太高,那你的称量就应少一些,
二是饱和碘化钾的问题,新配制的是无色的,如发现呈浅黄色说明被氧化,就不能用了,最好是每次用现配,一次只配10毫升就足够了
三,测过氧化值是要做空白的,这样可以检查是否试剂有问题,一般按操作规程做,空白都是零

我们空白加淀粉就变蓝色，请问你们加100ML水吗？加三级水可以吗，还是加煮沸后冷却的水？

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