主题:【求助】总酸测定计算

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shentao69
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食品中总酸的计算方式,系数如何确定.
调味料鸡膏、牛膏、猪膏以何系数来计算如何!
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检测老菜鸟
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算出消耗碱液的摩尔数,然后乘以酸的分子量除以该酸COOH个数,再除以样品质量,乘以100,就是总酸百分比
我是风儿
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senke
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m3305766
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