实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8034474今日发帖：314 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】规格5kg的罐头，做商业无菌取样需要取多少？

浏览0 回复2 电梯直达
冰饼兵
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2023/10/17 15:17:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
规格5kg的罐头，做商业无菌取样需要取多少？
推荐答案：JOE HUI回复于2023/10/17
个人理解 2个 （单个重量足够做后续实验的情况下，不考虑极小包装情况）
1个放冰箱冷藏，1个放36度培养箱。每天观察一次，如果某一天发现36度样品有胀气或泄露现象，停止培养，取出2个样品，进行后续 观察，PH测定等后续实验。
如果没有胀气泄露，直至10天，取出2个样品，进行后续 观察，PH测定等后续实验。
也有人说36度需要培养10个
不知道如何理解才是正确的，标准上只说了1个放冰箱，其余样品36度保温10天 也没说几个
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
JOE HUI
xurunjiao5339
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/10/17 15:30:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
个人理解 2个 （单个重量足够做后续实验的情况下，不考虑极小包装情况）
1个放冰箱冷藏，1个放36度培养箱。每天观察一次，如果某一天发现36度样品有胀气或泄露现象，停止培养，取出2个样品，进行后续 观察，PH测定等后续实验。
如果没有胀气泄露，直至10天，取出2个样品，进行后续 观察，PH测定等后续实验。
也有人说36度需要培养10个
不知道如何理解才是正确的，标准上只说了1个放冰箱，其余样品36度保温10天 也没说几个
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
123
m3149125
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2023/10/17 16:04:18 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按杀菌锅抽样低酸性食品罐头在杀菌冷却完毕后每杀菌锅抽样2罐，3kg以上的大罐每锅抽1罐
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁