主题:【求助】关于食品生产中虾仁的挥发性盐基氮实测数据问题

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liuying498207
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:) 哪位前辈帮忙解决一下,水产品常规生产中虾仁的的挥发性盐基氮,我测一般的虾仁是10,而送检时较好的虾仁报告为18,问题出在哪里?
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我是风儿
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挥发性盐基氮受温度的影响很大的,寄送样品过程中温度你有进行控制?另外挥发性盐基氮本身的重新性也会差些,也就是与取样的部位也有关的,所以有差异应该是正常的
nphfm20071977
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