后续将有专属客服与您沟通!
关注微信公众号查看留言进度 接收留言处理通知
0
ID:Insm_f4fad660
行业:其他
积分:0升级还需100积分
声望:0升级还需100声望
注册时间:0000-00-00
最后登录时间:0000-00-00
原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:红烧肉加白糖主要有两大用途:1是增色;2是增味。也就是说加糖应分为两次放入,第一次主要用来炒糖色,糖色用糖量较少,作用主要是增色,用量多时底味发苦;第二次用于调味,多少一般按个人的理解或喜好添加。白糖又分为好多种,绵白糖含有少量的杂质,不适合红烧肉用糖;白砂糖比较纯净,且价格相对低廉,可以用做红烧肉;冰糖最好,最纯净,味道也好,但价格稍高,一般较高档的宴席采用的多,家庭有条件的可以采用。
ID:mengzhaocheng
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 自己做老费时间了
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 好像是不错
ID:v3057315
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的。
原文由 啊米(Insm_f4fad660) 发表:有品位有研究的资深吃达人,有好吃的做法交流一下。
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 也需要技术。
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 慢慢练习啊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 是的,总结经验。
ID:xiahuanihao