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主题：【已应助】熟肉制品执行标准

浏览0 回复1 电梯直达
冰饼兵
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发表于：2024/04/20 12:45:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用冻鸭头为原料，经过卤制后真空包装后冷冻储存，执行标准能用GB 2726吗
推荐答案：JOE HUI回复于2024/04/20
能够执行，熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修?整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。现行熟肉制品食品安全国家标准为GB 2726-2016，适用于预包装的熟肉制品，不适用于肉类罐头，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品，
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JOE HUI
xurunjiao5339
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2024/4/20 14:13:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能够执行，熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修?整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。现行熟肉制品食品安全国家标准为GB 2726-2016，适用于预包装的熟肉制品，不适用于肉类罐头，包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品，
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