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微波消解-原子荧光光谱法测定酸菜中的砷
摘要:建立了微波消解-原子荧光光谱法测定酸菜中微量砷的方法,砷浓度在0~10μg/L范围内与荧光强度呈线性关系,线性方程为If=34.5285c–1.9371,相关系数r=0.9994,砷的检出限为0.064μg/L;砷测定结果相对偏差为1.65%,加标回收率为89.6%~103.8%。该方法具有操作简单、快速、基体干扰少,灵敏度高等优点。
关键词:微波消解;原子荧光法;酸菜;砷
中文分类号:O657
食品安全问题受到了越来越多的关注,重金属的检测是当中的一大门类。酸菜是世界三大酱腌菜之一,酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用;酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化。砷是大部分食品中的必检项目之一,慢性砷中毒对人体系统功能均可造成危害,包括高血压、心脑血管病、神经病变,糖尿病、皮肤色素代谢异常及皮肤角化等[1]。测砷的常用方法有:二乙基二硫代甲酸银分光光度法[2](银盐法)、砷斑法(古蔡氏法)、氢化物原子吸收分光光度法、氢化物还原比色法、氢化物发生-原子荧光光谱法[3-5]等。
本工作采用微波消解-原子荧光光谱法测定酸菜中的砷,在盐酸介质中,经硫脲-抗坏血酸预还原处理,使高价态的砷都转化为正三价,再以硼氢化钾还原形成砷化氢,以特种空心阴极灯作激发光源,激发被测元素原子发出荧光,荧光强度值在一定范围内与被测元素的浓度成正比,此法测定酸菜中的砷,方法简便、快速、稳定。
注:本文已被《理化检验-化学分册收录》