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主题：【讨论】削去果皮可以去除农药残留吗

浏览0 回复45 电梯直达
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梦想飞的泡泡鱼
feeling1356
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2007/12/8 16:40:38 45楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
比较实在的说:吃水果只是洗洗算了,一天吃好几种在不同的时间(特别是早上又冷又没多少时间,就直接削皮),怎么可能做到那么的仔细的去清洗.况且要削皮为什么还要去浪费水呢,本人比较懒.


咳,最近后一个月会比较忙,没空来论坛＆朋友们见面,过把隐先啊

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闲鹤野云
ruojun
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2007/12/8 19:25:11 48楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 loacao 发表:
基本认同楼主的观点，去除农药残留的方法很多。本人曾经做过这方面的综述，大家参考一下。

摘要 以不同种类的农药为出发点 综述了各种加工操作方式(洗涤 去皮 高温 储存等)对农产品中(包括不同蔬菜 水果及农作物等)农药残留去除的影响 　有机氯类 有机唑类农药较为稳定 加工操作很难得到较好的去除效果 　有机磷类 氨基甲酸酯类及拟除虫菊酯类农药稳定性相对较差 不同操作对其有很好的去除
作 用

关键词 去除 农药残留 加工 农产品

农产品加工过程对农药残留去除的影响


文章不错，这么讲可以去除80%以上吧。不同的农药和水果去除比例不同。吃一点吧，可以提前预防别人下毒时的敏感度。
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liuzhenbo
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2007/12/8 19:26:07 49楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
农药多是脂溶性的，建议，吃水果前用高质量低毒性的洗洁精（表面活性剂）浸泡。可以除去农药
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wh0015113
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2007/12/9 16:53:30 51楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位学过农药学吗？如果没学过就别误导别人，农药在种子的残留量为最高，别以为水洗和去果皮就降低农药含量！！！！！
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poursuivre
shagege
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2007/12/9 17:08:48 52楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听我们一个老师说，农药要透过果皮也不是很容易的，所以应该不会有多少了。
我想这个和果皮的选择性透过是否有关系呢？虽然有机磷等农药是脂溶性的，但是我想细胞还是有一定选择性的吧。
不知说的对不对，请大家批评~
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tatianalee
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2007/12/9 23:59:19 54楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水果上用的农药分内吸性的，保护性的等。内吸性的是削皮去不掉的，不过一般水果削皮后能够除去约80%的农药残留。
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美食城
bjsmsc123
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2007/12/10 9:20:38 55楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有定量的数据说明水果的农药残留量是多少？根据具体的数据才能采取有针对性的去除方法。
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nymph
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2007/12/10 10:54:10 56楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
洗一下就可以了吧，水果削皮还不行那我们蔬菜都不要吃了。。汗
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kou04
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2007/12/10 10:54:16 57楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有条件的人可以试验以下，水果皮、肉的萃取测定对比；时间对此的影响等等，期待试验结果。
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阳线
hzsunmoon
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2007/12/10 14:46:13 58楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
削皮应该能去除一些，比不削总要保险一点。
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手机版： 【讨论】削去果皮可以去除农药残留吗
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