主题：【讨论】“七嘴八舌话食品安全”第六期---- 食品生产加工环境

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发表于：2008/06/02 13:41:50 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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经常从媒体上看到被曝光的一些食品生产企业加工环境恶劣，蚊蝇到处乱飞，让人看了之后没有一点食欲，只想找个地儿痛痛快快的大吐一场。
可以说，生产加工环境的清洁和食品的质量安全在一定程度上存在着正比关系，因此保证生产环境的清洁与控制食品质量安全密不可分。我国逐步推行的食品市场准入制度其中一项重要的指标就是现场审核生产加工环境，大部分食品企业也逐步向正规方面进行改变。但不能令我们忽视的是有一部分企业的生产环境仍不能令人满意，特别是城乡结合部的一些小型企业，存在着重大的安全隐患。
本期话题就请大家就食品生产加工环境进行讨论，发表自己的观点，也可以从以下几个问题展开讨论：
1.生产企业应如何控制加工环境？
2.监管部门应如何监管，承担哪些责任？
3.对于一部分获得生产许可证的企业，审核时环境很好，审核后又回到原来水平，应如何控制？
4.对于城乡结合部的小型企业如何进行有效管理？

推荐答案：fly1000000回复于2008/06/02

当前社会上食品安全问题,是一个让人很头痛的社会问题

同时,也是全社会都在关注的问题,可偏偏,杜绝不了" 问题食品"

其中关键之关键--还是人的问题!

一切的监督手段也好,自主控制也好,消费者检举也好等等......

在于我们每一个人如何认真去对待,认识食品的"安全与危害"以及对人类的健康

影响,重至危害到人类的生命安危!

作为一名社会公民,我们要有危机感啊

补充答案：

无名回复于2008/06/02

但是在中国还是有很多的作坊存在,如何监管这些作坊是ZF头疼的大事,但又不得不继续!因此如何降低作坊向企业转换的门槛,即达到监管的目的,又能使作坊主们积极参与,我想在很长的一段时间内将继续存在!

阿du回复于2008/06/03

关于加工环境，还是应该提高准入条件，并对违规者提高违规（法）成本，以减少其生存空间和增大生存难度。
对于生产许可证，不要实行终身制，应不定期考核、审查其实际情况，不达要求坚决处置乃至取缔；此项仍需加强立法和增大执法力度，让老百姓生活在安全的食品环境中来。

小鸟飞翔回复于2008/06/04

到处都是，你怎么举？

反正我知道的就不少

发现一个，举报一个，灭掉一个。
关键是有时候，举了不查，更别说灭了。
打消积极性！

羽香回复于2008/06/04

食品监管部门的责任：
食品安全是一个非常系统的科学体系，从食品原料的采购、运输、储藏、加工、投放市场直至进入消费者的餐桌是一个不可分割的链条。为使食品安全工作得到切实有效的监管,食品安全法必须理顺食品安全的管理体制，解决多头执法的问题。建议整合现有监管资源，理顺食品安全的管理体制，明确由一个部门对食品安全进行监管并承担责任；或者明确规定卫生、质监和工商三部门在食品安全监管中的职责分工，做到部门间职能既不交叉，又不脱节，无缝衔接，把各项工作落到实处。
食品安全的监管要求正在从“打击假冒伪劣”、“杜绝过期变质”，进入到“元素含量”、“生产环境”等细致指标上的强制性食品安全标准时代。