实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042081今日发帖：350 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】最近发现在色拉酱中添加二氧化钛，为什么，二氧化钛在食品中有作用么？

浏览0 回复40 电梯直达
闲鹤野云
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2008/08/14 17:04:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一个关于近红外的帖子是讨论二氧化钛的光谱特性的，最近吃色拉酱，发现瓶子上的标签标注含有二氧化钛，为什么使用这种材料，这种材料有毒么？
http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080725/1374407/
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
闲鹤野云
ruojun
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 17:10:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
纳米二氧化钛（TiO2）作为一种新型光催化剂、抗紫外线剂、光电效应剂等，以其神奇的功能，将在抗菌防霉、排气净化、脱臭、水处理、防污、耐候抗老化、汽车面漆等领域显示广阔的应用前景。随着其产品工业化生产和功能性应用发展的日趋成熟，它在环境、信息、材料、能源、医疗与卫生等领域的技术革命中将起到不可低估的作用。
纳米二氧化钛抗菌防霉机理
    由于TiO2电子结构所具有的特点，使其受光时生成化学活泼性很强的超氧化物阴离子自由基和氢氧自由基，攻击有机物，达到降解有机污染物的作用。当遇到细菌时，直接攻击细菌的细胞，致使细菌细胞内的有机物降解，以此杀灭细菌，并使之分解。一般常用的杀菌剂银、铜等能使细菌细胞失去活性，但细菌杀死后，尸体释放出内毒素等有害的组分。纳米二氧化钛不仅能影响细菌繁殖力，而且能破坏细菌的细胞膜结构，达到彻底降解细菌，防止内毒素引起的二次污染，纳米二氧化钛属于非溶出型材料，在降解有机污染物和杀灭菌的同时，自身不分解、不溶出，光催化作用持久，并具有持久的杀菌、降解污染物效果。
    作为纳米材料，除了满足纳米尺寸的要求以外，还必须具备功能性和应用性。达到纳米尺度分布的TiO2能充分地体现量子尺寸效应、表面效应、体积效应和宏观量子隧道效应，因此具有纳米粒子一系列特殊的应用特性，如抗菌、空气净化、污水净化等。
纳米二氧化钛应用领域
    在人们的居住环境中存在着各种有害的细菌对人类生活产生不良影响。居室内各种建筑装饰材料，如人造板、木质复合地板、层压木质板家具和胶粘剂等会发出甲醛、卤代烃、芳香烃等有毒污染物，危害人体健康。如果在建筑内墙涂料，地面覆盖材料，墙面装饰材料，家具面漆等材料中添入纳米二氧化钛，既可杀菌防霉，又可降解有机污染物，使人们生活在卫生健康的环境中。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
闲鹤野云
ruojun
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 17:11:40 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来在食品中是作为杀菌剂了，由于不降解，在人肠道中会杀死有益及有害菌吧。肠道的功能是否会受到影响。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
闲鹤野云
ruojun
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 17:13:49 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
二氧化钛（俗名白色素/钛白粉）在食品药品中应用广泛
二氧化钛（俗名白色素/钛白粉）在食品药品中应用广泛

二氧化钛（俗名白色素、钛白粉），分子式TIO2，无毒、无味白色粉末状。
由于二氧化钛粒度均匀，具有良好的分散性，无絮凝沉淀现象，所以是一种着色效果良好的食用增白剂。二氧化钛使用非常广泛，在食品、药品、化妆品等方面使用也非常广泛，比如糖果胞衣、凉果、面粉、非碳酸饮料、固体饮料、水产品；药用胶囊等等。二氧化钛在以上食品中的添加，GB2760-2007食品添加剂/着色剂使用标准对二氧化钛的添加进行了科学的规定。
二氧化钛在以下产品中使用，一般添加量如下：
糖果胞衣          0.05%                    凉果、果冻          0.01%         
面粉              0.05%～0.1%              粉条                0.05%～0.1%
牛奶              0.01～0.03%          　　乳制品              0.03～0.06%
豆腐              0.01～0.03%              豆奶                0.01%
水产品（鱼丸）    0.02%；                  汤料                0.01～0.05%
口香糖            0.05%                    药用胶囊            0.03～0.05%

我搜索一下，食品中作为增白剂的。妈呀。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 17:16:33 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
晕，真的是什么都敢加。以后买东西要好好看看标签了。为了一个外观有必要添加这些东西么？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
闲鹤野云
ruojun
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 17:21:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tonyding 发表:
晕，真的是什么都敢加。以后买东西要好好看看标签了。为了一个外观有必要添加这些东西么？

面粉、豆腐、鱼丸、牛奶、色拉酱都加，真不知道呢。我说现在的馒头和面粉怎么那么白呢，色拉酱也白白的,鱼丸也发白呢。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 19:38:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ruojun 发表:
原文由 tonyding 发表:
晕，真的是什么都敢加。以后买东西要好好看看标签了。为了一个外观有必要添加这些东西么？

面粉、豆腐、鱼丸、牛奶、色拉酱都加，真不知道呢。我说现在的馒头和面粉怎么那么白呢，色拉酱也白白的,鱼丸也发白呢。


附近的那家面馆面条也有点白，现在心里发毛。难道也有
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
shuyu_hu
shuyu_hu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/14 21:57:34 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2760对二氧化钛有要求,所以它是可以添加的~~~只是量要符合2760~~~
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/15 10:41:01 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 shuyu_hu 发表:
2760对二氧化钛有要求,所以它是可以添加的~~~只是量要符合2760~~~


虽然有标准说可以添加，但是想想吃下去的是二氧化钛就不舒服。黑一点不要那么白，我也会买啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
闲鹤野云
ruojun
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/15 10:47:37 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tonyding 发表:
原文由 shuyu_hu 发表:
2760对二氧化钛有要求,所以它是可以添加的~~~只是量要符合2760~~~


虽然有标准说可以添加，但是想想吃下去的是二氧化钛就不舒服。黑一点不要那么白，我也会买啊

其实天然的颜色很好的，例如全麦面包，纤维不错，颜色虽然黑些，但安全。哪天能100% 确保二氧化钛中不会有污染物或过量添加，出错的时候很多。最好不加，除非想人为的加入某种东西，因为颜色变了，需要白些，才加入。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
OBBA
jzd1020
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2008/8/15 11:10:34 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好东西啊，我还想知道有些，仪器外涂层的钛，也是二氧化钛吗？
谢谢
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】最近发现在色拉酱中添加二氧化钛，为什么，二氧化钛在食品中有作用么？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁