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主题：【讨论】“地沟油”对检验方法是一个具大的挑战

浏览0 回复6 电梯直达
【四季风】
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发表于：2011/09/20 16:01:49 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
据了解，到目前为止“地沟油”检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。

正因为如此，纯的“地沟油”在检验方法上，都具有这么高的技术难度。假如用“地沟油”掺杂到纯的植物油当中，不是更加难检测吗？

这对检验方法的建立真是一个具大的挑战。
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2011/9/20 17:04:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前，北京市食品安全监控中心在筛查了“地沟油”可能涉及的80多个技术检验项目后，已经找到了包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成等4类能够排查“地沟油”的有效指标，初步建立了“地沟油”检验的指标体系。

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pingguwu
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2011/9/20 17:06:04 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
也许这个不是单一的指标能确定。
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【四季风】
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2011/9/20 17:07:24 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我认为“特定基因组成”的检测项目，在一般的实验室很难普及开展，因为难度大、成本高。
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ldgfive
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2011/9/20 18:16:34 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油也没有什么标志物，怎么检呀
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土老冒豆豆
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2011/10/8 11:33:03 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关键是地沟油还没有很好的定义呢。
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tus13
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2011/10/8 23:54:25 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没有原子弹的爆炸，谁会研究辐射防护啊。
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2011/10/8 23:54:59 Last edit by tus13
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