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主题：【讨论】三聚氰胺和奶粉

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diamond
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发表于：2008/09/12 19:41:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这几天“三鹿”奶粉含有三聚氰胺造成婴儿罹患肾结石的新闻不断，在下对于其原因不想讨论，大家心中都有杆秤。对于三聚氰胺我挺了解的，我们涂料行业的重要原料，用于制造氨基树脂。在红外剖析中时常见到其踪影，其特征峰为1560cm-1、814cm-1，蛋白质没做过其特征峰不清楚，希望哪位朋友指点一下。发这个帖子是希望各位如果有条件的话，可以把自己或身边朋友所食用的奶粉做个红外分析。既能锻炼自己的红外分析水平，又能对自己的食品有所了解。
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zhangwei_007
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2008/9/14 10:00:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在三鹿奶粉是买不到了！
做做其他的奶粉吧？呵呵~~
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2008/9/14 21:31:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
恰好家里没有奶粉，下周去问同事要一点。另外不知道现在的牛奶则麽样，天天都喝，有点担心，也得做做看。某同事也天天喝牛奶，肾结石再次复发，看来他喝的牛奶要重点做做。
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2008/9/18 19:16:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
虽然还没拿到三聚氰胺的标样，但今天取了雀巢和光明的两种奶粉以及蒙牛的牛奶尝试着做了一下，没有三聚氰胺的特征峰。等拿到标样之后再优化一下方法并做个检出限，看看究竟能做到什么程度。
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renxiaodong
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2008/9/18 19:40:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果不是利益驱使，它们怎么会联系在一起？
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celan
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2008/9/19 8:09:53 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 diamond 发表:
虽然还没拿到三聚氰胺的标样，但今天取了雀巢和光明的两种奶粉以及蒙牛的牛奶尝试着做了一下，没有三聚氰胺的特征峰。等拿到标样之后再优化一下方法并做个检出限，看看究竟能做到什么程度。


等待您的实验结果。
我估计IR检测奶粉中微量三聚氰胺有困难。
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mingming8295
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2008/9/19 13:17:33 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
清华大学孙素琴研究组已经做过奶粉的光谱了，大家可以分析下光谱图
奶粉的傅里叶变换红外光谱文章
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奶粉的傅里叶变换红外光谱文章
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diamond
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2008/9/19 13:55:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检出限是最担心的问题，红外的灵敏度不够，估计做不了很低。传统的压片法对于常量组分估计还行。后来换了溶剂萃取，发现蛋白质是不溶解，脂肪能溶解，正好解决了蛋白质峰对三聚氰胺其中一个特征峰的干扰，因为没有标样，不知道三聚氰胺在该溶剂中的溶解度，估计应该能溶解。如能溶解可以用溶剂萃取，然后再浓缩应该可以降低检出限。再使用液体池的话，定量也是可行的。
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fscmj
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2008/9/19 14:07:43 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就是不知奶粉中有没有其它物质吸收峰相近呀.
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diamond
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2008/9/19 20:06:02 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
溶剂萃取后只有脂肪的特征峰，对三聚氰胺的特征峰没有干扰。但现在想想用液体池可能未必可行，毕竟还要考虑溶剂的问题，但萃取液涂于盐片后挥干还是可以的。
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diamond
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2008/9/24 20:22:04 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天终于拿到了三聚氰胺的标样，才发觉这东西在有机溶剂中的溶解度这么差，最后仅有盐酸能够溶解掉，也难怪检测方法都用三氯乙酸来处理，这下用溶剂萃取的方法是不行的。
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