请大家先看看我发的帖子:三聚氰胺--如何提高蛋白质的测定含量(理论解释)http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080913/1480028/
这种只是理论解释,实际上商家不可能用一种有毒的物质去提高蛋白质的测定含量。
现在乳品中普遍使用的用来提高蛋白质含量,
请大家注意,是提高含量,而不是提高测定含量,说通俗点,就是往乳品中人为的加入一些别的蛋白质。现在用的最多的是添加脱脂奶粉,因为脱脂奶粉的蛋白质含量很高的,还有添加乳清蛋白粉的,这也可以很大程度上提高产品的蛋白质含量。商家为了使企业长久的发展,只能通过这种方式来提高蛋白质的含量,而不可能去添加有毒物质-三聚氰胺的。
即使黑心的商家要提高测定含量,也没有必要去找三聚氰胺进行添加啊,因为能提高蛋白质测定含量的物质有很多,比如尿素,硫酸铵,氯化铵等,都是比较常见的,尤其是尿素。有人会问,为什么不加上述的几种东西,而要加三聚氰胺呢?请先参照国家标准-生奶收购标准GB/T6914-1986和其他一些企业的相关的做掺假试验的企业标准,尿素和硫酸铵已经是众矢之的,一般都会在收奶的时候做掺假试验,这样就不可能加入尿素等。
正是因为这样,三聚氰胺不在检测人员的视线之内,不在检测范围之类,所以就进入的不法分子的视线。在这里我要为商家开脱一句,因为在收购奶的过程中,不可能检测所有的指标,这样耗费大量的人力,物力,财力,这在实际中是不可能实现的,只能依靠奶农的自觉。但是在利益的驱使下,自觉的为数不多,这样才导致不法分子往原料奶中添加三聚氰胺。
6914(九点虎分析系列仅代表个人观点,如有雷同,实属巧合)