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主题：【求助】问关于面粉用滴定法测溴酸盐的前处理

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muyan
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发表于：2008/11/11 11:40:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我看到有种反滴定法，他的前处理是定量转移100mL 硫酸锌溶液到250mL 高型烧
杯中,用分散机充分搅拌,缓慢转移25 ±0. 1g 样品至搅拌的硫酸锌溶液中,使面粉均匀散开。伴随搅拌,加入20mL0. 5mol/ L 氢氧化钠溶液。降低搅拌速度,继续搅拌2min ,使反应完全。

我想问的是硫酸锌跟氢氧化钠加到一起有什么作用啊？
我是个学生，请大家帮帮忙.....
（附具体实验操作）
用反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量
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用反滴定法测定小麦粉中溴酸钾含量
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jiangyunjun3
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2008/11/14 11:46:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碱是保护溴酸钠的,硫酸锌是稳定分散样品的,使样品成悬浮壮.
不知正确否?
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muyan
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2008/11/21 22:48:52 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我找到了！那两个溶剂是用来沉降蛋白质用的
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