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食品安全/营养与健康

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主题：【讨论】一杯豆浆引发的思考

浏览0 回复48 电梯直达

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g8447518

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2008/11/21 10:02:29 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还好自己不喜欢吃豆制品

现在啥都不敢吃了

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Sun A

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ID：sanking9

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2008/11/21 10:12:21 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我覺得 '十年自然(NJJIATAO)大大' 講的很好,很詳細.
但我想從另一個層面來討論本題.
各種食物含有的成分,對每個人體所造成的影響是不一樣的.
所謂毒,對生物體的影響跟劑量是有關係的;當劑量少的時候,反映出來的並不是毒;也許是有用的成分(例如藥).
豆類所含有的微量毒素,經過加工烹煮之後其實所剩無幾;對大多數人是無害的,且可以忍受的(也許有用也不一定);但對少數人,體質無法接受的,那就避開不吃或多煮一些時間再吃.
豆漿,豆腐是很好的東西;我們不須吃的那麼害怕.
吃的無憂無慮,本身解毒機能可以發揮的很好.
如果每天都在恐懼中,本身免疫機能都會失效.

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yilai1002

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2008/11/21 10:17:18 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我对中国的食品还不能太乐观的。三聚氰胺只是个别报道的，未曝光的话应该还有…

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yzgj

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2008/11/21 10:24:53 34楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

呵呵食品安全的问题太复杂牵涉的方方面面也太多只有自己日常生活中多注意了毕竟有关自己的身体不能马虎呀

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igudukyve

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2008/11/21 10:32:28 35楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

吃东西要尽量吃熟食，吃生食可能会中毒，最直接的表现就是拉肚子！！

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海啸

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ID：zhz1105

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2008/11/21 10:47:07 36楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

之前也看过较多关于豆类食品必须完全熟才能食用，包括各种豆类以及豆制品。
相信大家都知道豆角四季豆之类的菜也是如此，必须完全煮熟才可以吃的，否则很可能发生中毒事件的，具体原因应该就是楼上说的那样，豆类里面含有一些特定的组分，需要煮熟才是安全的。

补充一点，按照说现在的转基因食品比较多，大豆就是其中的一种，对于转基因食品的安全，目前是缺乏完善的安全评价的，不知道未来多少年后，人类会变成啥样。

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Last edit by zhz1105

zouhua1210

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2008/11/21 11:03:33 37楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 lotus_sum 发表:
原文由 madprodigy 发表:
今天在喝牛奶怕吗？喝豆浆，怎么喝？这个帖子看到"没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状",而联想到豆类相关的食品是否也存在了安全隐患?

譬如:
炒豆子没有炒熟是不是会导致类似的症状?
熟是个什么程度?100度还是80度算这个东西熟了?
豆子做成豆腐,豆腐里是否也会存在有毒物质?
还有其他的豆制品假如没有熟是不是也会有中毒的可能性???
......
还有很多大家就联想吧

现在已经不敢考虑所谓的安全问题，该吃就吃该喝就喝吧！反正迟早要报道！