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主题：【讨论】两种洗掉蔬菜农药残留的方法，你觉得好使吗？

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fengmo4668
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发表于：2012/06/26 14:39:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有研究表明，豆类、叶菜和茄果类蔬菜中的农残含量较高。

农残中最主要的成分是有机磷，它不仅能引起急性中毒，长期食用造成的慢性毒性也不容忽视。

1. 中国农业大学食品学院副教授戴蕴青指出，有机磷不溶于水，因此单纯地浸泡不能去除。自来水加低浓度的果蔬清洗剂短时间浸泡，再用流水反复冲洗可以有效降低蔬菜中有机磷的含量。
2. 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心撰文指出，水焯能去掉接近80%的农残，但如果长时间煮，去除效率则会明显下降。

这两种洗掉农药残留的方法，你觉得好使吗？其道理何在？
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2012/6/27 9:00:48 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的
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2012/6/27 20:59:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的


其实我本来就是怀疑，用水洗不掉的农残，用水焯一下就能解决问题？
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儒雅凤
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2012/6/27 21:38:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
水洗，水焯，应该只能洗去沾污在蔬菜表面的农药，但是对于内吸性的农药来说，效果不大。
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2012/6/28 9:00:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
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没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的


其实我本来就是怀疑，用水洗不掉的农残，用水焯一下就能解决问题？


你说要完全除到一点都没是不可能的，大概处理一下也是自己安心而已啦，你在外面吃饭的话菜更脏啦。

再说我们现在吃下去的毒还少吗？也不差这个了
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2012/6/28 11:03:12 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 儒雅凤(liwei7893) 发表:
水洗，水焯，应该只能洗去沾污在蔬菜表面的农药，但是对于内吸性的农药来说，效果不大。


对于内溶性的农药，应该怎么样处理呢？
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fengmo4668
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2012/6/28 11:04:09 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
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原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的


其实我本来就是怀疑，用水洗不掉的农残，用水焯一下就能解决问题？


你说要完全除到一点都没是不可能的，大概处理一下也是自己安心而已啦，你在外面吃饭的话菜更脏啦。

再说我们现在吃下去的毒还少吗？也不差这个了


你说的这些完全可以理解。
我只是想从专业的角度讨论一下，这些做法的道理。
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燕飞
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2012/6/28 14:59:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:
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原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的


其实我本来就是怀疑，用水洗不掉的农残，用水焯一下就能解决问题？


你说要完全除到一点都没是不可能的，大概处理一下也是自己安心而已啦，你在外面吃饭的话菜更脏啦。

再说我们现在吃下去的毒还少吗？也不差这个了


你说的这些完全可以理解。
我只是想从专业的角度讨论一下，这些做法的道理。


你那边有条件做农残的测试吗？如果有的话可以两种方式都测一下，顺便发上论坛分享哦
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fengmo4668
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2012/6/28 15:24:33 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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没研究过哪种好，毕竟没检测数据不好说话，但是我家一般是用水焯的


其实我本来就是怀疑，用水洗不掉的农残，用水焯一下就能解决问题？


你说要完全除到一点都没是不可能的，大概处理一下也是自己安心而已啦，你在外面吃饭的话菜更脏啦。

再说我们现在吃下去的毒还少吗？也不差这个了


你说的这些完全可以理解。
我只是想从专业的角度讨论一下，这些做法的道理。


你那边有条件做农残的测试吗？如果有的话可以两种方式都测一下，顺便发上论坛分享哦


没有。我们不做农残。也没有条件做。
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燕飞
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2012/6/28 15:48:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我公司到是可以测农残，但是我不能拿去做
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fengmo4668
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2012/6/28 16:10:01 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mansonyang(mansonyang) 发表:
我公司到是可以测农残，但是我不能拿去做


为什么呢？
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