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主题：【原创】葡萄酒中酒度测定是否需要高精度恒温水浴

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yjshjl
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发表于：2008/12/20 11:12:53 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家标准中规定:葡萄酒中酒度测定值在允许的范围内可以偏差±1%(voL),温度相差1℃,酒度值相差0.2度以下。即使相差4℃，都在酒度许可的范围内。因此，一般葡萄酒厂化验多采用恒温水浴的偏差±0.5℃，化验结果相差不大，完全符合国家葡萄酒中酒度测定要求。
    但在省技术监督局对葡萄酒企业进行QS（食品质量安全认证）时，提出必须购买他们经销的高精度恒温水浴，从国家标准的化验要求和企业实际需要出发，是否可以不用购买高精度恒温水浴呢？
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wangboxzzjs
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2008/12/20 11:21:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄酒审查细则中规定如下：
（一）葡萄酒及果酒、加工灌装企业必备的出厂检验设备
    1．分析天平（0.1mg）；2．干燥箱；3．微生物培养箱；4．消毒锅；5．电冰箱；6．恒温水浴；7．生物显微镜；8．压力测定装置（适用于起泡酒）；9．无菌室或超净工作台。

因此一般的恒温水浴即可，没必要配高精度恒温水浴。
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后知后觉
tuodacy
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2008/12/20 23:26:01 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同意楼上，应该不需要高精度很温水浴。
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yuduoling
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2008/12/21 12:55:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
受教了，还没有做过这方面的
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yjshjl
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2008/12/21 16:53:37 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢“活到九十 学到一百”
      (wangboxzzjs)    ！有理有据的解释！
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