主题：【求助】最大限量值(12楼-最大残留限量和安全间隔期的计算方法)

原来听说最大限量值要做毒理试验的，但是参考这次三聚氰胺限量的制定，值得怀疑国内的做法。

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不甚明了
印象中ADI值要做动物实验

不过还是要谢谢你~

原文由 shouhou 发表:
请教各位大侠，能告诉下我国的农残MRL值是怎么制定出来的吗？
看到很多资料上说是我国MRL值参照国际标准，遵循GAP，田间试验得到，具体怎样呢？

参见 http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20080131/1152034/

原文由 187025577 发表:
我国的很多国标、方法都是参照国际准则，拿来主义嘛

现在制定标准有些想当然，所找的专家没有广泛代表性，只是为了通过的。

楼主，你好！您可以参考一下这个资料：  http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=130993

楼主，你好！论坛中有本书《Pesticide Residues Significance, Management and Analysis》，里面有MRL的介绍。

我国残留限量制定方法
农药残留限量是指按照国家颁布的良好农业规范或安全合理使用农药规范，适应本国各种病虫害的防治需要，在严密的技术监督下，在有效防治病虫害的前提下，在取得一系列残留数据中取得有代表性的较高数值，定为最大残留限量(也就是在监管残留试验下，获得一系列残留数据来制定残留限量值)。当然这个数值在毒理学评价上是安全的，毒理学研究表明，任何一种化学物质是否对生物体产生毒效应取决于生物体接触化学物质的剂量。为了防止农药残留对人类健康造成危害，人们在残留毒性安全性评价的基础上，制定农药在农产品中的MRLS。MRL的单位是mg/kg。ADI是根据动物试验中NOAEL，按下列公式计算：
ADI=NOAEL/安全系数………………………………………………………………（6.1）
根据农药的性质及其它因素确定安全系数，一般定为100。对于某些特殊毒性的农药或对特殊人群，视具体情况选定安全系数。
每人每日允许从食品中摄入的农药量=ADI（mg/kg）×60（人体标准体重，kg）…（6.2）
MRL=ADI×60∕（1.2×某种食品所占比例）……………………………………（6.3）
人体标准体重，欧美一般以70kg计，我国以60kg计。根据膳食结构调查，我国每月各种食品结构为：谷物12.5kg，薯类3kg，干豆1.25kg，食油0.75kg，糖类0.5kg，肉禽类2kg，鱼0.75kg，蛋1.0kg，奶0.75kg，蔬菜10.0kg，水果1.5kg，总计34kg，每人每日摄入量则为1.13kg。各种食品所占比例为：谷物0.37，薯类0.09，干豆0.04，食油0.02，糖类0.01，肉禽类0.06，鱼0.02kg，蛋0.03，奶0.02，蔬菜0.29，水果0.04。我国一般10年做一次较大的膳食结构调查，以上数据以卫生部最新发布数据为准。
用监督试验条件下检测出的农产品中最终残留量的最大值与公式（6.3）计算的最大残留限量比较，若比公式（6.3）计算值小，即可以将实测的最高残留限量作为最大残留限量。
因残留量数据受田间试验、取样及分析方法等方面的影响，因此小数点第二位数字已无意义。从1982年以后，国际上在制订MRL值时，数字选择的间距规定为0.1、0.2、0.5、1、2、5。
当然，农药最大残留限量国际研究不断深入，不断引入很多新的概念和计算方法，我国应该投入大量力量加大这方面的基础研究，缩短我们与发达国家在这方面的差距。
-岳永德《农药残留分析》

原文由 shouhou 发表:最近另找了几篇文献，是关于最高残留限量和安全间隔期的计算方法的，也传上来吧（不知论坛上有没有，若重复了请斑竹删掉）

你好！麻烦您再将相关的附件上传一下，谢谢！

最大残留限量和安全间隔期的计算方法

那么怎么理解一种农药在不同食品中限量的差异，主要是：日常多食用的限量比鲜有食用的限量还高，差异还很大，怎么理解？比如，在蔬菜（日常吃得多吧）限量0.1mg/kg，在茶叶（比蔬菜吃得少吧）限量0.01mg/kg. 具体什么农药我且不说，总之是存在这种现象。

第二，又怎么理解同样的农药在同样的作物上，不同国家的限量差异，问题是差异非常大。比如，甲胺磷在茶叶中限量，日本限量5mg/kg，欧盟限量0.01mg/kg. 500倍！