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主题：【讨论】猪油的凝固点是不是比水的要低？

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mcds
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2009/4/2 18:32:37 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jackcong 发表:
那么鱼汤为什么会凝固，这个有怎么解释呢？


应该主要是鱼皮里胶质的缘故。
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lixinji1
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2009/4/2 18:37:44 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
动物油容易凝固，植物油不容易凝固，因为他们的化学组成成分不同www.shlixinji.com
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huangxiufeng
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2009/4/2 19:10:12 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同意二楼的观点
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lylsg555
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2009/4/5 21:26:21 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mcds 发表:
原文由 jackcong 发表:
那么鱼汤为什么会凝固，这个有怎么解释呢？


应该主要是鱼皮里胶质的缘故。


对，就是胶质的缘故
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